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Storia |
Nella
famiglia della signora Carta Maria Efisia, si tramandava l’arte del
pane fresa ai figli. Ma la signora Carta col tempo, questa lavorazione
familiare del pane, la fa diventare una attività redditizia creando
un futuro per i figli.
L’azienda nasce cosi come ditta individuale per iniziativa della
Sig.ra Carta Maria Efisia nel 1980, diventando ben presto un punto di
riferimento nel mercato locale per quanto riguarda la produzione del
“Pane Fresa” cotto nel forno a legna. Grazie all’ampliamento del
mercato nel 1997 la ditta si trasforma in impresa a conduzione
familiare, con la partecipazione attiva oltre che della Sig.ra Carta
anche dei due figli. Con il  raggiungimento
dell’età pensionabile della Sig.ra Carta nel 2006 si è avuto il
trasferimento della titolarità dell’impresa ai due figli, Antonello e
Giovanni Nieddu.
L’attuale organigramma dell’azienda è oggi rappresentato dai due
titolari e da due occupati con prestazione occasionale nei periodi di
maggiore richiesta del prodotto, oltre naturalmente alla presenza della
Sig.ra Carta che per l’esperienza trentennale nel settore partecipa
all’attività con i suoi consigli.
La Ditta Carta Maria Efisia ha partecipato a numerose manifestazioni
fieristiche nelle quali ha fatto conoscere le qualità e la genuinità
del prodotto. Inoltre ha partecipato a numerose manifestazioni
organizzate dal Gal Logudoro Goceano, una fra tutte il Workshop “We
talk about Sardinya” che si è tenuto nel centro polivalente di
Torralba nel mese di Giugno 2005. |